2014-08-01から1ヶ月間の記事一覧

本質 2014/08/20

ニュースで、木曽路という店では、店長でなく料理長らが、牛肉産地偽装をしたということが報じられていました。コストパフォーマンスを料理長への評価基準に入れたため、やむなく…とか。本当は、仕入れ原価を落としたい、安くも出したいマネジメント側と、…

〇健康の定義 2014/08/07

〇健康の定義 体や健康について語ることが多くなりました。まずは、その定義から始めなくてはいけないと思いますので。WHO(世界保健機構)で、健康とは、Health is a state of complete physical and social well-being and not merely the absence of d…