ニュースで、木曽路という店では、店長でなく料理長らが、牛肉産地偽装をしたということが報じられていました。コストパフォーマンスを料理長への評価基準に入れたため、やむなく…とか。本当は、仕入れ原価を落としたい、安くも出したいマネジメント側と、…

〇健康の定義 体や健康について語ることが多くなりました。まずは、その定義から始めなくてはいけないと思いますので。ＷＨＯ（世界保健機構）で、健康とは、Health is a state of complete physical and social well-being and not merely the absence of d…