先週、WBSで、ウニが100グラム10,000円で中国で売られていると放映されました。回転寿司の値段は、カルフォルニアの3倍、その州の最低時給は1540円で、この6年でほぼ1.6倍になったそうです。日本では1.16倍です。
10年ほど前に北海道で、中国からの団体旅行者が食堂で1人1箱のウニを配られ食べているのを見てびっくりしました。日本に来て生のうにの味を覚えた人たちが、愛好者になったのでしょう。もちろんネットの普及が急速にまわりに広めています。キューバなどでは誰も食べず投げ捨てられていましたが、今はそんなことはないのでしょうね。
コロナ禍で中断していた日本へのブームが、今は日本食などで潜在的に盛り上がっているのでしょう。行き来ができるようになる頃には、第二のジャパネスクの時代が来るでしょう。そして、日本人は、もはやそういった食材を食べられなくなるでしょう。観光大国になるか、がんばって、さらなる未来を切り開くかです。庶民としては、今のうちに食べておくことですね。